Evento open bar e open food será realizado no dia 21 de setembro, com opções deliciosas que vão de costela de boi a guloseimas para a criançada
Foto: Santuário do Caraça
Miguel Andrade
O Santuário do Caraça, um dos destinos mais icônicos de Minas Gerais, se prepara para receber a segunda edição do Braseiro - Festival de Assados e Defumados, que promete encantar os visitantes com uma experiência gastronômica e cultural inesquecível. O evento, que acontecerá no dia 21 de setembro, sábado, das 12h às 21h, contará com três shows musicais e 12 estações de comidas, cada uma oferecendo uma técnica única de preparo.
Os participantes poderão desfrutar de apresentações ao vivo com o Samba do Dan e o rock das bandas The Velvet Kings e Decks, que prometem animar o sábado no destino turístico. "Estamos muito felizes em trazer novamente o Braseiro ao Santuário do Caraça. Esse festival celebra a diversidade de sabores e a riqueza cultural que a gastronomia pode oferecer, além da boa música. É uma oportunidade única para os visitantes experimentarem técnicas tradicionais e rudimentares de assados sul-americanos, e desfrutarem de uma experiência sensorial completa", afirma o gerente geral, Pablo Azevedo.
Confira as estações gastronômicas que estarão presentes
Costela de boi - Chef Letícia Croce. Técnica: Fogo de chão, tradição gaúcha que remonta aos tempos dos tropeiros.
Barriga de porco - Chefs Ana Lucia e Letícia Croce.
Pernil de cordeiro e legumes - Chef Luciano Avellar. Técnica: Curanto en hoyo de Chiloé, tradição chilena de assar em buracos cavados no chão.
Frutos do mar e miúdos da terra - Chef Luciano Avellar. Técnica: Direto na brasa, inspirada no "dirty steak" americano.
Choripán mineiro - Chef Adriano Cezário. Técnica: Espetinho na brasa e choripán, misturando influências brasileiras e argentinas.
Peito de boi e costelinha de porco - Chef Vinícius Dutra. Técnica: Pit Smoker, do American Barbecue.
Surubim - Chef Grazielle Dutra. Técnica: Parrilla, com raízes na região do Rio de La Plata.
Frango e mel - Chef Grazielle Dutra. Técnica: Moquém, grelha artesanal usada por povos indígenas brasileiros.
Carne de sol - Chef Rafaela Pastaia Valim.
Cavatelli, legumes e cogumelos - Chef Rafaela Pastaia Valim. Técnica: Varal, uma variação do fogo de chão que destaca um sabor peculiar.
Broinha de cenoura e doce de leite
Frutas e chocolate - Chef Juliana Dutra.
Os últimos ingressos estão à venda na plataforma Sympla. Se o visitante quiser prolongar sua experiência e se hospedar, basta entrar em contato pelo e-mail centraldereservas@santuariodocaraca.com.br ou pelo telefone (31) 3942 1656.
Sobre o Santuário do Caraça
Um dos principais destinos turísticos de Minas Gerais, o Santuário do Caraça recebe visitantes de diversas partes do mundo à procura de experiências gastronômicas, históricas, culturais e religiosas em meio à natureza. Por isso, é um importante indutor econômico na região e uma das vitrines que mostram o estado para o planeta.
O complexo é tombado como Patrimônio Histórico e Artístico Nacional e Estadual. Também foi escolhido como uma das Sete Maravilhas da Estrada Real e conta com um amplo Conjunto Arquitetônico, onde estão a primeira igreja de estilo neogótico do Brasil, o prédio do antigo Colégio (hoje Museu e Biblioteca), a pousada com 57 apartamentos e quartos, e a Fazenda do Engenho, com 26 apartamentos.
O local, que fica na transição entre Mata Atlântica e Cerrado, possui enorme diversidade de fauna e flora, com raridades de animais e plantas. São 386 espécies de aves, 42 de répteis, 12 de peixes e 76 de mamíferos. A Reserva Particular do Patrimônio Natural do Santuário do Caraça faz parte de duas importantes reservas ecológicas, a da Biosfera da Serra do Espinhaço Sul e a da Mata Atlântica.
Em suas serras há nascentes, ribeirões e lagos com águas de coloração escura, que carreiam material orgânico em suspensão. Seu solo é rico em minérios, explorados nos séculos anteriores, e com grande concentração de quartzito ou rocha metamórfica. Desde 2011, passou a ser preservado contra exploração comercial. O território do Complexo do Caraça integra a Área de Proteção Ambiental ao Sul da Região Metropolitana de BH, onde começam duas grandes bacias hidrográficas: a do Rio São Francisco e a do Rio Doce, que abastecem aproximadamente 70% da população de Belo Horizonte e 50% da população de sua região metropolitana.
Serviço
Braseiro - II Festival de Assados e Defumados do Santuário do Caraça
Evento open bar e open food
Data e horário: sábado, 21 de setembro, das 12h às 21h
Local: Santuário do Caraça - Estrada do Caraça, Km 9, entre os municípios de Catas Altas e Santa Bárbara, com fácil acesso pelas rodovias BR 381 e MG 436
Mais informações e ingressos: Sympla
Realização: Santuário do Caraça
Assessoria de imprensa
Grupo Balo - http://www.grupobalo.com
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Felipe de Jesus - imprensa@grupobalo.com
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